Montignac-Methode

Die Montignac-Methode basiert wie die Trennkost auf einer strikten Trennung von eiweißhaltiger und kohlenhydratreicher Kost. Darüber hinaus sollte weitgehend auf Zucker verzichtet werden.

Der Gedanke, der dieser Diät zu Grunde liegt, ist einfach: Da das Hormon Insulin, das der Körper für den Abbau der Zucker benötigt wird, auch gleichzeitig den Fettabbau hemmt, wirkt sich nach der Meinung der Montignac-Anhänger weniger Zucker auch positiv auf den Fettabbau aus.

Hierbei wird zwischen „guten“ und „schlechten“ Kohlenhydraten unterschieden. Verboten sind zum Beispiel Zucker, Weißbrot und Kartoffeln, da der Körper für ihren Abbau sehr viel Insulin benötigt. „Gute“ Kohlenhydrate aus Haferflocken, Vollkornbrot und Obst stören den Fettabbau etwas weniger. Sie dürfen daher in kleinen Mengen gegessen werden. Die Diät wird in zwei Stufen durchgeführt: Auf die Gewichtsabnahme folgt eine Lernphase, die helfen soll, das Gewicht beizubehalten.

Vorteile der Montignac-Methode

Die Ernährungsplan ist insgesamt ausgewogen und vollwertig. Der Verzicht auf Zucker, weißes Mehl und Reis ist positiv. Vollkornprodukte liefern ausreichend Ballaststoffe, um Verdauungsproblemen vorzubeugen. Insgesamt soll wenig Fett gegessen werden, wobei die wertvollen pflanzlichen Fette den minderwertigen tierischen vorgezogen werden. Da es sich um ein langfristiges Programm handelt, können positive Ernährungsgewohnheiten wie gutes Kauen und langsames Essen dauerhaft erlernt werden.

Nachteile der Montignac-Methode

Wer würde sich keine Diät wünschen, bei der er weder Kalorien zählen, noch „auf die Gaumenfreuden einer exquisiten Küche zu verzichten braucht“?

Doch Kohlenhydrate und Fette zu trennen, ist nicht so einfach wie es oft dargestellt wird. Gerade im Restaurant wird meist beides kombiniert angeboten wie beispielsweise Fleischgerichte mit Kartoffeln oder Knödel, Nudeln mit Fleischsauce.

Das Trennen der Nahrung ist zudem nicht sinnvoll, da sich besonders die positiven Kohlenhydrate beim Fettabbau neutral verhalten. Zucker ist kein „Gift“. Wird er komplett gemieden, wächst die Lust auf Süßes um so mehr und die Diät wird vielleicht abgebrochen.